সিঙ্গার মাইক্রো ওভেনে পিজ্জা বানানোর নিয়ম | How To Make Beef Pizza Recipe In Singer Microwave oven

উপকরণ সমূহ:মাইক্রোওভেনে পিজ্জা রেসিপি

১) আটা ২) তেল ৩) পানি ৪) ক্যাপসিকাম ৫) গাজর ৬) টমেটো ৭) পেঁয়াজ ৮) মাংস ৯) টমেটো সস ১০) ইস্ট ১১) চিনি ১২) চিজ।

কার্যপ্রণালী:মাইক্রোওভেনে পিজ্জা রেসিপি

আমি আপনাদের সঙ্গে এই পোস্টে শেয়ার করব কিভাবে মাইক্রো ওভেনে খুব সহজে পারফেক্টলি পিজ্জা বানাবেন। পিজ্জা বানানোর জন্য প্রথমে এক কাপ গরম পানি নিয়ে নিব। এরপর হালকা কুসুম গরম পানি নিতে হবে।

খেয়াল রাখতে হবে যেন পানি খুব বেশি গরম না হয়। পানিতে যেন আমরা একটি আঙ্গুল দিয়ে রাখতে পারি এই পরিমাণ গরম হলে চলবে। এরপর এই হালকা কুসুম গরম পানিতে এক চা চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি টাকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। 

এরপর এতে মেশাবো এক চা চামচ ইস্ট। এরপর পানি, চিনি এবং ইস্ট এর মিশ্রণকে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এই মিশ্রনটিকে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য রেস্টে রেখে দিতে হবে। এরপর মিশ্রণটিকে একটি ঢাকনা বা ফয়েল পেপার দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে রেখে দিতে হবে।

ফিরে আসবো ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর। ১৫ থেকে ২০ মিনিট পর দেখতে পারব ইস্ট টি অনেকটা ফুলে উঠেছে। এবার এই ফুলে ওটা ইস্ট টি আমরা আটার সঙ্গে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। এরপর আমরা দু কাপ পরিমাণ আটা নিয়ে নিব।

আটা এবং ইস্টের মিশ্রনটি কে আমরা খুব ভালোভাবে মথে (অর্থাৎ ভালো হবে মিশিয়ে নেব) নিব। খুব ভালোভাবে মথে নিয়ে আমরা একটি ডো তৈরি করব। এখন একটি পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিব। তেল ব্রাশ করা হয়ে গেলে এতে আমরা ডো টি রেখে দিব।

এই পাত্রটি কে একটি ঢাকনা অথবা একটি ফয়েল পেপার দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে রেখে দিতে হবে। এই ঢেকে রাখা পাত্রটি ওভেনে Preheat করে দু'ঘণ্টার জন্য ওভেনের ভিতরে রেখে দিতে হবে। আপনারা চাইলে ওভেনে না রেখে এই পাত্রটি কে চুলা জ্বালিয়ে হালকা তাপে চুলারপাশে রেখে দিতে পারেন দু ঘন্টার জন্য।

আমরা ফিরে আসছি দু'ঘণ্টা পর। দু'ঘণ্টা পর দেখতে পাবো মিশ্রনটি অনেকটি ফুলে উঠেছে। এই ফুলে ওঠা মিশ্রণটিকে অনেকক্ষণ ধরে হাত দিয়ে চেপে চেপে ভালো করে মথে নিতে হবে। ভালোভাবে মথে নিয়ে একটি সফট (Soft) ডো তৈরি করে নিতে হবে। 

এবার আমরা নিয়ে নিব একটি পিজ্জা বানানোর ট্রে। এই ট্রেটিতে সামান্য কিছু তেল ব্রাশ করে নিয়ে নিব। তেল ব্রাশ করা হয়ে গেলে এতে পিজ্জা বানানোর জন্য যে ডো টি আমরা তৈরি করেছিলাম সেই ডো টি ভালোভাবে সেট করে নিব।

এরপর এই দুটিকে কাটা চামচের সাহায্যে কিছু ছিদ্র করে নিয়ে নিব। ছিদ্র করে নেয়ার পর আমরা ডো টির উপরে পিজ্জা সস অথবা যেকোনো টমেটো সস দিয়ে দিব। সস গুলোকে অবশ্যই ডো টির চারোদিকে ভালোভাবে দিয়ে দিতে হবে।

এরপর দিয়ে দেব কিছু চিজ। চিজ গুলোকে অবশ্যই চারদিকে দিয়ে দিতে হবে। চিজ আপনারা আপনাদের পছন্দমত দিতে পারেন। এরপর দিয়ে দিব রান্না করা গরুর মাংস। মাংসগুলোকে অবশ্যই ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। আপনারা চাইলে চিকেন দিয়েও করতে পারেন পারফেক্ট পিজ্জা রেসিপি।

এরপর দিয়ে দিব কিছু ক্যাপসিকাম। এরপর দিয়ে দিব গাজর কুচি। এরপর দিয়ে দিব পিয়াজ কুচি। এরপর দিয়ে দিব টমেটো কুচি। আপনারা আপনাদের পছন্দমত যে কোন সবজি দিয়ে ডেকোরেশন করে নিতে পারেন।

এবার আমরা আবারো দিয়ে দেব কিছু পরিমাণ চিজ। পিজ্জার মেইন আকর্ষণ কিন্তু চিজ। চিজ যত বেশি দিবেন তত খেতে ভালো লাগবে। আপনাদের যদি বেশি চিজ ভালো না লাগে আপনারা আপনাদের পছন্দমত দিয়ে নিবেন। 

এখন আমাদের পিজ্জা বেক করার জন্য রেডি। এবার আমরা চলে যাব ওভেনে। এবার আমি আপনাদেরকে বলবো ওভেনটি কত ডিগ্রিতে এবং কত টাইম সেট করতে হবে। আপনার ওভেনে যদি কনভেকশন ফাংশনটি থাকে তাহলে সেখানে বারবার প্রেস করবেন।

বারবার প্রেস করলে কিছু ডিগ্রী চলে আসবে যেমন ১২০° ১৩০° ১৪০° ডিগ্রি। আমরা পিজ্জা বেক করার জন্য ১৮০ ডিগ্রীতে সেট করে নিব। এরপর পিজ্জা বানানোর জন্য আমরা ৩০ মিনিট সেট করে নিব। ৩০ মিনিট সেট করার পর স্টার্ট বাটনে প্রেস করব। 

ওভেনটি চালু হয়ে গেলে পাঁচ মিনিটের জন্য preheat করে নিন। ম্যানুয়াল পদ্ধতিতে preheat হয়ে গেলে ওভেনে  পিজ্জার ট্রে টি রেখে দিন। এরপর ৩০ মিনিট পর ওভেনটি খুলে দেখে নিন পিজ্জা  হয়েছে কিনা।

পিজ্জা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনারা যদি এই নিয়ম ফলো করে পিজ্জা বানান তাহলে অবশ্যই পারফেক্ট মানের পিজ্জা বানাতে পারবেন। আরেকটি কথা বলে রাখছি, আপনারা যদি রান্না করা মাংস দিয়ে পিজ্জা বানাতে না চান তাহলে মাংস ফ্রাই করে পিজ্জা বানাতে পারেন।

অথবা আপনাদের হাতের কাছে যদি রান্না করা মাংস না থাকে সেক্ষেত্রে আপনারা মাংস ফ্রাই করে ব্যবহার করতে পারেন। মাংস কিভাবে ফ্রাই করবেন সেটা একটু আমি বুঝিয়ে দিচ্ছি। এক্ষেত্রে অবশ্যই হাড় ছাড়া সলিট মাংস ব্যবহার করতে হবে। 

কয়েক টুকরো ছলিট মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর এতে পরিমাণ মতো আদাবাটা, রসুন বাটা, লবণ, মরিচের গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, সয়া সস এবং গরম মসলার গুড়া দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করে নিতে হবে।

এরপর এই মেরিনেট করা মাংসগুলোকে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। চুলা জ্বালিয়ে একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে হালকা আচে ভালো করে ফ্রাই করে নিতে হবে। এবার এই ফ্রাই করা মাংসগুলোকে পিজ্জায় দিয়ে দিতে হবে। এভাবে কিন্তু আপনি খুব সহজেই ফ্রাই করা মাংস ব্যবহার করেও পারফেক্ট পিজ্জা তৈরি করতে পারেন।